Ontem cheguei a casa e queria fazer alguma coisa doce para oferecer a uma colega que foi operada, ainda pensei fazer uns biscoitos de canela mas depois lembrei-me dos petit fours e como tinha todos os ingredientes coloquei mãos à obra.
Ingredientes
- 100 ml de leite
- 3 gemas
- 1 colher de sopa de Maizena
- 150g de coco ralado
- 100 g de açúcar
- Raspa de um limão
- Cerejas em calda q.b (não tinha usei frutas cristalizadas)
- Para a base: +/- 100g de chocolate de culinária em tablete
Preparação
Misture o coco ralado com o açúcar, a raspa de limão e reserve.Misture a maizena com as gemas e o leite e leve ao lume até engrossar.
Retire do lume e envolva a mistura do coco.
Com o auxilio de um saco de pasteleiro com o bico frisado, faça pequenos bolinhos sobre um tabuleiro untado com margarina e forrado com papel vegetal.
Não precisam de ficar afastados porque não crescem.No centro de cada bolinho coloque um pedaço de cereja em calda e leve ao forno até ficarem douradinhos. (No meu forno foram cerca de 10 minutos a 180ºC, mas pré-aqueci durante 10 minutos).
Deixe-os arrefecer.
Derreter o chocolate de culinária em banho-maria e mergulhar a base dos bolinhos no chocolate quente.
Deixar solidificar em cima de papel vegetal.
Gostei bastante destes bolinhos, tem uma consistência dos coquinhos mas são mais suaves devido à maizena.Aqui estão eles prontinhos para oferecer, espero que ela goste.
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