Folhado de Frango

Gosto muito de fazer receitas com massa folhada e cá está mais uma que é muito apreciada lá em casa.

Ingredientes:

• Massa folhada
• Peito de frango
• Cogumelos
• Cebola
• Polpa de tomate
• Natas
• Queijo ralado
• Alho
• Vinho

Preparação:

Fazer um refogado com a cebola e o alho, quando estiver dourado juntar o frango aos bocadinhos, a polpa de tomate, o vinho e os cogumelos, temperar com sal e piripiri e deixar refogar.

Quando frango estiver cozido, juntar um pouco de natas e retirar do lume.

Abrir a massa folhada e colocar o preparado anterior (se tiver muito molho escorrer ligeiramente), cobrir com queijo ralado e fechar a massa em forma de embrulho.

Levar ao forno cerca de 20 minutos.

O sabor é divinal e sempre é uma forma diferente de comer frango.

Caixa para Relógios

Esta caixinha já fiz à algum tempo para oferecer ao meu marido.
Ele gosta muito de relógio e assim já tem uma caixa para os guardar.

Dicas

Estas dicas retirei de um blog que gosto muito de visitar http://organizaracasa.blogspot.com/.

Picar o bacon

As fatias de bacon não se enrolam, se as picar com um garfo. Também pode mergulhá-las em água fria, antes de iniciar a fritura.

Carne sem gordura

Para evitar que a carne absorva demasiada gordura, acrescente à margarina, uma colher, das de café, de vinagre.

Cortar peixe

Para cortar mais facilmente o peixe cru, sem se desmanchar, coloque-o no congelador, durante 30 minutos. Assim, ficará mais rijo e será mais fácil cortá-lo às postas.

Branquear com Limão

Se adicionar umas gotas de limão à água da cozedura do peixe, verá como este ficará mais firme e branco.

Pelar batatas cozidas

Para retirar com facilidade a pele às batatas cozidas, mergulhe-as imediatamente em água fria, assim que as retirar do lume. A pele soltar-se-á quase sozinha.

Ralar depois de congelar
Se precisar de pão ralado para uma receita e apenas tiver pão fresco, congele-o primeiro. Será mais fácil de ralar.

Farinha que sobrou
Se, depois de panar a carne, o peixe ou os legumes, não utilizou toda a farinha, não a deite fora. Passe-a por um passador e guarde-a num recipiente hermeticamente fechado, para voltar a usá-la.

Ambientador natural
Para que a casa fique com um aroma agradável, ferva um pouco de água com açúcar, canela, cravo e uma casca de limão.

Sal para vassouras
Se este utensílio de limpeza já se encontra muito velho, mas de momento não é oportuno comprar outro, insira-o num balde com água quente, à qual adicionou um punhado de sal grosso. Deixe a vassoura de molho, durante algumas horas, escorra-a, seque-a bem e estará como nova pronta a usar.

Bicos do Fogão com Vinagre
Com o uso, têm tendência para escurecer rapidamente e não são fáceis de limar. Para facilitar esta tarefa, mergulhe os bicos numa solução de vinagre e sal, durante uma hora. Decorrido o tempo, retire-os, friccione-os com um esfregão e um pouco de detergente da loiça.

Descongelar carne

Se tem que preparar uma refeição em cima da hora e precisa de carne que tem no congelador, coloque-a dentro de água com dez gotas de vinagre. Só terá que esperar alguns minutos, uma vez que o vinagre acelera o processo de descongelação.

Azeite para a massa

Sempre que confeccionar massa, junte um fio de azeite à água da cozedura. Este pequeno truque impede não só que a massa se cole, como também que a água verta para fora do recipiente.

Cozinhados perfumados

As ervas aromáticas, incluindo as frescas, devem ser acrescentadas aos alimentos apenas no final da cozedura, de forma a que o aroma seja mais intenso.

Conservar batatas

Se tem em casa uma grande quantidade de batatas, coloque duas ou três maças no cesto onde as guarda. Este fruto impede que as batatas grelem, conservando-as frescas por muito mais tempo.

Tomate enlatado

Se abriu uma lata de tomate e não vai utilizar todo o conteúdo, coloque o restante num frasco de vidro, verta um fio de azeite por cima e feche hermeticamente. Pode voltar a utilizá-lo, sem correr o risco de ter havido alteração de sabor.

Farófias no Microondas

E que tal uma sobremesa bem rápida para o jantar?

Ingredientes

• 6 ovos
• 1l de leite
• 1 casca de limão
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de farinha maizena
• 6 colheres de sopa de açúcar

Preparação:
Bater as claras em castelo bem firme (juntar duas ou 3 gotas de limão às claras antes de as bater).
Num prato raso colocar colheradas de claras e levar ao microondas durante 1 minuto na intensidade máxima e seguidamente colocar as farófias numa taça que vá à mesa.
Quando terminar esta tarefa, colocar ao lume um tacho com 3/4 do litro de leite e a casca do limão. Numa tigela grande misturar as gemas com a farinha e juntar aos poucos o restante leite de modo a obter uma mistura homogénea. De seguida adicionar o leite que está ao lume, mexendo sempre. Deitar a mistura, novamente no tacho , levar ao lume mexendo sempre até ferver. Apagar o lume, juntar as 6 colheres de açúcar e mexer sempre até dissolver.
Verter o conteúdo do tacho na taça das farófias, polvilhar com canela e levar ao frigorífico.

A receita original não diz para colocar um pouco de acurar nas claras em castelo, mas acho que ficaria melhor pois como as claras são cozidas no microondas ficam a saber apenas a clara cozida.
O creme é muito bom.

Bife em massa folhada

Esta é uma forma diferente de comer bife, a receita original foi-me dada por uma colega de trabalho mas eu fiz algumas alterações que na minha opinião resultaram e o meu marido que até não é muito apreciador de bifes também achou.
Servi acompanhado com um esparregado de espinafres e uma salada de cenoura e milho.
Experimentem.


Ingredientes:

• Massa folhada
• Bifes
• Cebola
• Cogumelos
• Bacon
• Queijo ralado
• Vinho verde Branco
• Mostarda

Preparação:
Numa frigideira colocar um fio de azeite, juntar cebola, alho, Bacon e cogumelos e deixar saltear um bocadinho. Juntar depois um pouco de vinho e uma colher de sopa de mostarda e deixar refogar um pouco até o vinho evaporar. Depois de pronto reservar.
Grelhar o bife (depois de temperado a gosto), mas de forma a ficar ainda mal passado pois ainda irá para o forno.
Abrir a massa folhada colocar o bife e por cima colocar o salteado preparado anteriormente. Por cima disto tudo por queijo ralado e embrulhar todo este preparado na massa folhada.
Pincelar a massa com gema de ovo e levar ao forno cerca de 20 minutos.

Eu fiz com uma massa folhada redonda mas torna-se difícil de embrulhar, para a próxima tenho que usar uma massa rectangular.

Pão Meio Integral na MFP

Este foi o pão que comi hoje ao pequeno almoço, programei a minha MFP ontem à noite e hoje de manhã lá estava este pão quentinho à minha espera.
A máquina de fazer pão foi sem dúvida o melhor electrodoméstico que comprei o ano passado, adoro levantar-me e sentir o cheirinho a pão acabado de fazer, barrar uma fatia com manteiga e vê-la derreter.....

Ingredientes:

• 500g de farinha tipo 65
• 200g de farinha de trigo integral
• 500ml de água
• 1 1/2 colher de chá de sal
• 1 1/2 colher de chá de açúcar
• 1 saqueta de fermento 4.6g (Vanhiné)

Preparação:

• Certifique-se que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente antes de começar;
• Peneire a farinha e coloque os ingredientes na cuba (primeiro a água, o sal e o açúcar, depois as farinhas e por último o fermento;
• Programe a máquina para pão integral, veja também a cor desejada (mais o menos tostado) e a quantidade (neste caso 1Kg).
  

Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Esta receita retirei de um blog que eu gosto muito http://cemporcentoacucar.blog.com e que infelizmente está um pouco abandonado, mas tenho a certeza que a Fátima vai voltar e continuar a surpreender-me com as suas receitas maravilhosas.


Ingredientes:
- 500 g de cenouras;
- 4 ovos;
- 300 g de açúcar;
- 200 g de farinha;
1 cháv. de óleo;
- 1 colh. (sopa) de fermento

Para a cobertura:
- 8 colh. (sopa) de açúcar;
- 3 colh. (sopa) de leite;
- 2 colh. (sopa) de margarina;
- 50 g de chocolate.

Preparação:
Coze-se a cenoura, escorre-se e passa-se pelo passe-vite. Bate-se o açucar com os ovos. Junta-se a farinha, o óleo, o fermento e a cenoura, mexe-se muito bem. Leva-se ao forno, em forma untada.
Derreter todos os ingredientes da cobertura e pôr em cima do bolo.

Queijadinhas de Leite

Gosto muito de queijadinhas e estas são muito simples e saborosas.

Ingredientes:
- 400 g acúcar (pode pôr um bocadinho menos);
- 125 g farinha;
- 3 ovos;
- 75 g manteiga;
- 0,5 l leite;
- 1 casquinha de limão.

Preparação:
Misture o acúcar e a farinha. Acrescente os ovos e a manteiga derretida. Por cima, deite o leite fervido com a casquinha de limão (não esquecendo de a retirar). Unte e polvilhe com farinha forminhas de queque e leve ao forno a cozer. A seguir, deixe arrefecer um pouco e coloque em forminhas de papel. Pode polvilhar com açúcar em pó.

Leite Creme

Ontem apetecia-me algo doce para a sobremesa, mas como não tinha muito tempo, nem muitos ingredientes resolvi fazer o famoso leite creme, que na minha casa é sempre muito bem recebido. Geralmente sirvo polvilhado com canela, mas ontem pela primeira vez fiz com açucar queimado.

Delicioso!!!!!

Ingredientes:

• 1 litro de leite
• 8 colheres de sopa de açucar
• 4 colheres de sopa de farinha maisena
• 1 casca de limão
• 1 pau de canela
• 2 gemas de ovo

Preparação:

Colocar o leite a ferver juntamente com metade do açucar, a casca de limão e o pau de canela.

Quando estiver a ferver, juntar a farinha maisena previamente misturada com o restante açucar, mexer bem para não ganhar grumos.

Por fim juntar as 2 gemas de ovos, continuar a mexer e deixar ferver durante alguns minutos.

Retirar a casca de limão e o pau de canela e servir em taças individuais ou uma taça grande. Polvilhar com canela ou polvilhar com açucar e queimar com um ferro próprio.

Mais uma Caixinha

Esta é para mim, para colocar pastilhas de café.

Os meus licores

Não sou muito apreciadora de bebidas alcoólicas, principalmente as doces, mas gosto de ter em casa para quando nos vai alguém visitar.

Este ano em vez de comprar, decidi fazer licores caseiros e cá estão os primeiros da minha lista:

Licor de Frutos Silvestres

Ingredientes
meia embalagem de frutos silvestre congelados
0.5 l de aguardente
açucar e água

Preparação
Colocam-se os frutos silvestres a macererar com a aguardente 2 ou 3 semanas, passado este tempo coa-se a aguardente e mede-se.Leva-se ao lume a igual quantidade de água e açucar, deixa-se ferver 3 minutos, retira-se do lume, junta-se a aguardente, filtra-se e engarrafa-se

Licor de Ananás

Casca de um ananás, cortada aos pedaços.
Coloca se dentro de um frasco tipo "tofina" dos maiores e acaba de se encher com aguardente. Deixa-se macerar cerca de 30 dias. Passado este tempo, coa-se a aguardente e mede-se.
Num tacho leva-se ao lume igual quantidade( a mesma ke da aguardente) de agua e açucar deixa-se ferver 3 minutos, retira-se do lume e junta-se a aguardente, filtra-se e engarrafa-se!!!
Deixe engarrafado pelo menos 1 mês antes de beber.

Bolo de Gomas

Há muito tempo que tinha vontade de fazer um bolo de Gomas, e no fim-de-semana passado surgiu a oportunidade, a filhota da minha colega de trabalho fez 3 anos e nada como um bolo de gomas para animar a criançada.

Aqui está ele:

A receita é muito simples,

Ingredientes:

• Placas de esferovite
• Papel de prata
• Palitos
• Gomas variadas

Preparação:

Cortar as placas de esferovite , envolver em papel de prata, prender as placas umas às outras com palitos de espetadas e depois é só decorar a gosto ( as gomas prendem-se às placas com palitos pequenos).

As minhas primeiras caixas

Depois de algumas tentativas falhadas, cá estão as minhas primeiras caixinhas em decoupage.


A caixa para o chá




A caixa para joias