Lulas à Americana

Depois de tantos bolinhos que tal um pratinho de peixe.

Ingredientes

• 1kg de argolas de lulas
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de farinha
• 1 pacote polpa tomate
• 1.5 dl de vinho branco
• 3 colheres de sopa de natas
• 1 colher de sopa whisky
• sal e pimenta para temperar

Preparação

• Lave e escorra bem as argolas de lulas.
• Coloque as 3 colheres de azeite num tacho e aloure as argolas das lulas.
• Junte a cebola picada e os dentes de alho e deixe cozer.
• Polvilhe com a farinha, mexa para envolver e junte o pacote de polpa de tomate.
• Junte o vinho branco e tempere com sal e pimenta.
• Tape o tacho e deixe cozer em lume brando até as lulas estarem macias.
• Na altura de servir junte as 3 colheres de sopa de natas misturadas com o whisky.
• Sirva dentro de uma coroa de arroz.

Gelatina Mosaico

Esta é uma daquelas sobremesas óptimas para fazer nos dias quentes de verão pois é muito fresquinha e se for feita com produtos ligth, nem é muito calórica.

Ingredientes

• 4 gelatinas de cores diferentes
• 1 lata de leite condensado (usei magro)
• 0.5 l de leite (usei magro)
• 10 folhas de gelatina incolor

Preparação

• Preparar com antecedência as gelatinas de cores diferentes, seguindo as instruções da embalagem e colocar em recipientes de fundo plano. Levar ao frigorífico para solidificar.
• Demolhar as folhas de gelatina em água fria.
• Cortar as gelatinas em cubos e coloca-las alternadamente numa forma grande.
• Misturar o leite condensado, o leite e as folhas de gelatina dissolvidas num pouco de água quente.
• Verter sobre as gelatinas cortadas e com a ajuda do cabo de uma colher de pau, mexer em zigue-zague lentamente de forma a que todos os espaços fiquem preenchidos com o creme.
• Levar ao frigorífico algumas horas e desenformar na hora de servir.

A festa

Para terminar o tema "Aniversário da Carolina" vou mostrar algumas fotos do que preparei para a festa.

A mesa com a "Paparoca"

A mesa do Bolo

Os Doceiros com os Brigadeiros

O Bolo de Gomas

As Ofertas para as Crianças

Mais um doceiro

Os Chupa-Chupas

Para o ano há mais!!!!!

O Bolo

Chegou finalmente o grande dia - o dia do 2º aniversário da Carolina, correu tudo muito bem e ela estava radiante com tantos convidados e tantas prendinhas.
Foram dois dias de muito trabalho para preparar uma festa para 42 pessoas, mas valeu a pena.
Hoje mostro-vos só o bolo, idealizado e concretizado por mim, com uma ajudinha do maridão.
A massa é de bolo de Courgette com recheio de creme de ovos e a cobertura é pasta americana.

Um segredo!

Vou contar-vos um segredo, estamos a preparar uma grande festa para a Carolina, para a semana conto-vos tudo!!!!

Organização

Numa das minhas pesquisas pela internet encontrei um site brasileiro sobre organização em geral.

Neste site http://www.organizeasuavida.com/ pode encontrar diversas dicas para a rotina diária, para a cozinha, para organização de espaços e muito mais.

Pode ainda fazer downloads de alguns testes para verificar se é ou não uma pessoa organizada, listas para o supermercado, e ainda alguns e-book sobre organização.

Achei engraçado, passem por lá!

Dicas VII

Amaciar Carne

Para que não fique rija depois de assada, unte-a com mostarda, uma hora antes de ir ao forno. Para além de lhe dar um sabor agradável, ficará mais macia.

Hambúrgueres sem óleo

Quando fritar a carne salpique levemente a frigideira com sal, em vez de usar óleo. Assim fritarão no próprio suco sem se agarrarem ao recipiente.

Bolachas crocantes

As bolachas moles ficarão de novo estaladiças se as colocar num tabuleiro levando-as ao forno durante alguns minutos. Também pode coloca-las no microondas na potência máxima.

Está quase a chegar....

Já só faltam 5 dias para o grande acontecimento. O trabalho tem sido muito, poucas horas de sono para deixar tudo pronto, mas será uma grande satisfação ver a minha princesinha a celebrar o seu 2º aniversário.

Depois de um fim de semana bem passado, mas uma noite mal dormida e uma crise de sinusite, é assim que eu hoje me sinto.

Cheesecake

Ingredientes:

• 350g de tostas integrais
• 200g de manteiga
• 80 g de açúcar
• 2 colheres de chá de canela
• 375g de queijo creme (tipo Philadélfia)
• 175g Icing Sugar
• 1 limão (sumo e raspa)
• 4 colheres de sopa de sumo de limão
  2 ovos
• 5 folhas de gelatina branca
• 2 dl de natas
  

Preparação:

Base

Desfaça as 350g de tostas integrais (eu usei a picadora), adicione o 80g de açúcar, 200g de manteiga e a canela e amasse muito bem com as mãos.

Numa forma redonda com aro amovível, deite o preparado da tosta e comprima bem com uma colher. Leve ao forno a cozer durante 10 minutos a 200ºC.

Recheio de Queijo

Coloque de molho em água fria as folhas de gelatina.

Bata o queijo com o Icing sugar, adicione o sumo e raspa de um limão e as gemas dos ovos.

Aqueça as 4 colheres de sopa de sumo de limão e desfaça a gelatina que foi previamente demolhada. Adicione ao preparado do queijo, tendo o cuidado de passar pelo passador, para que não haja grumos.

Bata as claras em castelo firme.

bata as natas em chantilly.

Adicione ao preparado do queijo as natas, envolvendo a mistura debaixo para cima (nunca batendo).

Envolva as claras em castelo no preparado de queijo e natas.

Deite esta mistura na forma, em cima da base de tosta.

Leve a frigorífico durante 6 a 8 horas.

Desenforme no prato de servir, retirando o aro com algum cuidado.

Por cima espalhe um coulie de um qualquer fruto vermelho ou pode também servir com fruta fresca, morangos, amoras, mirtilos, etc.

Para preparar o coulie eu usei uma compota de frutos silvestres à qual misturei um pouco de água e triturei com a varinha.

Comentário: Simplesmente divinal!!!

Mais um bolo de gomas

Um dos primeiros Post do meu blog foi um bolo de gomas, o meu primeiro bolo de gomas. Desde então já fiz uma série deles a pedido de várias mães ou mesmo dos próprios filhotes.

Gosto muito de os fazer e o que gosta ainda mais é de ver os olhinhos dos miúdos quando olham para o bolo.

Mas o próximo que irei fazer será muito especial, pois é para o aniversário da minha filha, e apesar de ela não gostar muito de gomas, faz sempre uma "festa"cada vez que vê um.

Bolo de Courgette

O meu pai tem uma pequena horta e nesta altura tem muitas, mas mesmo muitas courgettes.

Lá em casa costumo utilizar principalmente na sopa ou por vezes gratinada, mas ontem descobri esta receita e resolvi logo experimentar. Resultado, simplesmente delicioso, muito fofinho e com um aroma a canela e a limão maravilhoso. Experimentem!!!

Ingredientes

• 185 g de courgette ralada (eu retirei a casca)
• 150 g de açúcar
• 1 ovo
• 120ml de óleo
• 190 g de farinha
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de canela
• 2 colheres de chá de raspa de limão ( eu juntei também um bocadinho se sumo)

Preparação

Ligue o forno a 170ºC. Unte uma forma e polvilhe com farinha.

Numa tigela misture a courgette ralada, o ovo, o açúcar e o óleo. Noutra taça peneire a farinha juntamente com o sal, o fermento em pó a canela e a raspa de limão e mexa bem.

Junte a mistura da farinha à mistura de courgette e incorpore bem.

Coloque o preparado na forma e deixe cozer durante 45 minutos, ou até um palito sair limpo.

Deixe arrefecer dentro da forma durante 10 minutos e desenforme deixando arrefecer totalmente numa grelha.

Crise

Crise! Esta é uma das palavras que mais se ouve hoje em dia.

Numa das minhas visitas pelo mundo dos foruns e blogs, encontrei uma frase que nos pode inspirar e ajudar a viver melhor esta crise:

"Crise é a bênção que pode ocorrer com as pessoas e países, porque traz progressos. A criatividade nasce da angústia, como o dia nasce da noite. É na crise que nascem invenções, descobrimentos e grandes estratégias. Quem supera a crise supera a si mesmo sem ficar superado. Sem crise não há desafios, sem desafios, a vida é uma rotina..."(ALBERT EINSTEIN)

500 Visitas

MUITO OBRIGADO a todas /os que visitam o meu blog! É para vocês que ele é feito e espero que continuem a visita-lo e a gostar do que vos mostro neste meu cantinho.

Dicas VI

Cá vão mais uma dicas para nos facilitar a vida

• Amolecer com leite

Não deite fora o queijo que entretanto endureceu. Mergulhe-o, por cerca de 2 horas, em leite frio e recuperará o sabor e a consistência.

• Tirar o sal ao presunto

Corte o presunto em fatias e demolhe-as em leite frio durante alguns minutos. Para guardar, distribua por folhas de papel de alumínio e utilize à medida das suas necessidades.

• Desengordurar a sopa

Para retirar o excesso de gordura da sopa, acrescente-lhe algumas folhas de alface. Este legume tem propriedades absorventes.

• Pão sempre fresco

Se lhe sobrou pão e já não está muito fresco, salpique-o com água e leve-o ao forno por alguns minutos. Vigie-o para que não queime; retire-o e embrulhe-o num pano de algodão. Vai parecer como acabado de fazer.

• Rolo da massa

Se vai confeccionar uma massa, que tem que ser estendida, e não dispõe de um rolo de cozinha, recorra a uma garrafa bem limpa e enche-a com água quente. Funciona na perfeição.

Ficar em forma sem ir ao ginásio

Para quem não tem tempo ou € para ir ao ginásio, fique a saber que a fazer a limpeza da casa pode perder algumas calorias.

• Passar a roupa a ferro por 30 minutos: 70 calorias


• Lavar a Roupa: 130 calorias


• Lavar a Loiça: 130 calorias


• Passar o chão a pano: 130 calorias


• Carregar mantimentos: 140 calorias


• Regar as plantas: 70 calorias


• Limpar vidros e paredes: 130 calorias


• Varrer ou espanar objectos: 140 calorias

Depois das férias.....

Cá estou eu de volta novamente, depois de umas merecidas férias.
Pela imagem podem adivinhar onde fui passar uns dias com a minha filha e o meu marido. Gostei bastante pois como a minha filha já tem quase 2 aninhos, já apreciou a viagem e gostou muito de andar de avião.
Durante os próximos dias tenho uma missão muito importante - preparar a festa de aniversário da minha filhota - convites, decorações, menus.... uma trabalheira mas que me dá muito prazer pois tenho a certeza que ela vai apreciar, pois já percebe o que são os "Parabéns".
Prometo mostrar-vos tudo.