Bolo de Espinafres

Quando vi este bolo numa das minhas visitas à blogosfera , coloquei-o logo na minha lista de receitas a fazer, pois achei que tinha uma cor muito engraçada.

Ingredientes

• 80 g de espinafres
• 4 gemas
• 150ml de óleo
• 2 chávenas de açúcar
• 2 chávenas de farinha
• 4 claras
• 1 colher de sopa de fermento

Preparação

Cozer os espinafres. Depois de cozidos, bata no liquidificador os espinafres, o óleo e as gemas até obter um creme.

Passe este creme para uma tigela e acrescente o açúcar e a farinha de trigo. misture bem.

Acrescente as claras em neve misturando delicadamente e por último o fermento.

Despeje essa massa na forma e leve ao forno (pré-aquecido) a 180º por 40 minutos.