Creme Custard

Depois de ver tantas receitas com farinha Custard, finalmente comprei e comecei por experimentar a receita que vem no pacote e devo dizer-vos que foi um sucesso, o meu marido que não é muito apreciador de doces ADOROU, até me disse que é melhor que Leite Creme.

Ingredientes

• 2 1/2 Colheres de sopa de Custard
• 0.5l de leite
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 casca de limão
• 1 pau de canela
• 50g de manteiga
• canela em pó q.b

Preparação
Dissolver o custard em metade do leite.
Adicionar o leite restante, o açúcar, a casca de limão, o pau de canela e a manteiga.
Levar a lume brando, mexendo sempre até engrossar.
Colocar em tacinhas, polvilhar com canela e levar ao frigorífico.

Bolo de Claras Colorido

Para aproveitar as claras que sobraram dos pasteis de nata, resolvi fazer um bolo de claras. A receita tirei do fórum dos petiscos mas fiz apenas metade da receita pois só tinha 5 claras, por isso é que ficou tão baixinho.
Para lhe dar alguma graça e inspirada num bolo que vi no Blog dos Paladares da ISA, dividi a massa e adicionei corantes. A minha filhota adorou pois o efeito é engraçado.

Ingredientes:

• 10 claras
• 250g de açúcar
• 75g de maizena
• 60g de farinha de trigo
• 100g de manteiga derretida
• Raspa de um limão

Preparação:

Bater as claras em castelo bem firme, juntar aos poucos o açúcar, mexendo devagar e sem bater.

À parte misturam-se as farinhas e envolvem-se na massa com cuidado e aos poucos.

Por fim junta-se a manteiga derretida (não muito quente) e a raspa do limão.

Dividir a massa em 3 partes iguais, e junta em cada uma delas um corante a gosto, eu usei vermelho e azul e a outra massa ficou na cor original.

Numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha coloca-se a primeira massa, no meu caso foi a vermelho, depois coloquei a azul e por fim a original e leva-se ao forno.

Pasteis de nata

Lá em casa todos gostamos de pasteis de nata, mas nunca os tinha experimentado fazer.
No passado fim de semana, meti mãos à obra e lá fiz os ditos pastelinhos.
Só vos posso dizer que desapareceram rapidamente.

Ingredientes:

• 500 g de massa folhada (usei de compra)
• 250ml de leite
• 250ml de natas
• 175g de açúcar (coloquei apenas 125g)
• 50g de farinha
• Casca de um limão
• 1 Pau de canela.

Preparação

Misturar o açúcar com a farinha e dissolver no leite. Seguidamente adicionar as natas, a casca de limão e o pau de canela e levar ao lume a engrossar.

Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco.

Entretanto forrar as forminhas com a massa folhada e colocar cerca de 1 1/2 colher de sopa de recheio em cada forminha.

Levar ao forno a 180ºc cerca de 20 minutos.

Retirar e polvilhar com canela.

Rolinhos de Lasanha recheados com queijo fresco e fiambre

Pela primeira vez decidi fazer um passo a passo de uma receita (neste caso não é um passo a passo completo pois quando decidi fazê-lo já tinha o recheio preparado), que retirei do blog da Luísa Alexandra e que me chamou a atenção por ser feito com massa fresca, algo que eu nunca tinha experimentado.
A receita não é exactamente como a Luísa faz, pois resolvi fazer algumas alterações.

Ingredientes:

• Massa fresca de Lasanha
• Queijo Fresco
• Fiambre
• Molho de tomate (Usei molho de tomate cherry e azeitonas)
• Bechamel
• Queijo Mozzarella

Preparação
Na picadora ralar o queijo fresco e o fiambre

Estender as folhas de lasanha e rechear com o preparado anterior.

Formar um rolinho com a folha de lasanha recheada e dispor num pirex de ir ao forno

Cobrir os rolos de lasanha com o molho de tomate

Colocar por cima o molho bechamel

Cobri com queijo Mozarella ralado e levar ao forno a 180ºC cerca de 20 minutos

Biscoitos de Limão

Como estamos mesmo a chegar ao fim de semana, deixo-vos uma receita de biscoitos de limão, óptimos para acompanhar com um chá ou um café, mesmo a calhar nestes dias frios.

Ingredientes

• 250g farinha
• 100g açúcar
• 200 manteiga
• Casca de 1 limão
• Açúcar e canela para polvilhar

Preparação
Começar por pulverizar a casca do limão (eu usei a picadora 1,2,3).
Seguidamente juntar os restantes ingredientes e misturar bem (utilizei a batedeira eléctrica).
Colocar a massa no dispara biscoitos e disparar para um tabuleiro forrado com papel vegetal.
Levar ao forno pré aquecido a 180º até ficarem douradinhos.
Polvilhar com açúcar e canela e deixar esfriar.

Batatas a Murro

Para acompanhar o Bacalhau com Broa, fiz uma batatas a murro à minha maneira.

Ingredientes

• Batatas Pequenas
• Alho
• Azeite
• Sal

Preparação

Lavar muito bem as batatas (tenho um esfregão que só uso para isto).

Dar um pequeno em cada batata e levar a cozer com um pouco de sal.

Quando já estiverem um pouco cozidas (não muito, se não desfazem-se) retirar da água, deixar arrefecer um pouco e dar um murro em cada uma de modo a amassar um pouco.

Colocar uma assadeira, juntar alho picado e azeite e levar ao forno cerca de 15 a 20 minutos.

O meu Bacalhau com Broa

Já fiz esta receita uma série de vezes mas nunca tinha conseguido tirar fotos para colocar no Blog, além disso a minha prima Mariline depois de ter provado este prato em minha casa, pediu-me para a colocar no blog para que ela pudesse tirar a receita.
Querida prima, com algum atraso, mas cá vai.


Nota: Não vou colocar quantidades pois faço sempre esta receita "a olho"

Ingredientes

• Bacalhau
• Cebola
• Broa de Milho
• Pimentão doce
• Alho
• Azeite
• Pimenta

Ingredientes
Cozer o bacalhau, deixar arrefecer e desfiar em lascas.
Cortar uma cebola em rodelas fininhas, juntar um pouco de azeite e alho picado e levar ao lume.
Quando a cebola já estiver translúcida, juntar o bacalhau, temperar com um pouco de pimenta e deixar refogar.
Ralhar a broa de milho, juntar alho picado muito miudinho, pimentão doce e um pouco de azeite para formar uma pasta.
Deitar o bacalhau numa assadeira que possa ir à mesa e cobrir com o preparado da broa.
Levar ao forno até dourar.