Pasteis de Feijão

Ingredientes

• 1 placa de massa folhada
• 450g de feijão branco cozido
• 380g de açúcar
• 50g de farinha
• 40g de margarina
• 6 ovos

Preparação

Forra as forminhas com a massa folhada.

Ralar o feijão até formar um creme, mistura o açúcar e as gemas e mexer muito bem.
Seguidamente junta a margarina e a farinha e mexer até obter um preparado homogéneo.
Verter nas formas anteriormente preparadas, polvilhar com açúcar em pó e levar ao forno até estarem cozidos.


Há muito tempo que queria fazer este pasteis e não fiquei nada desiludida, pois ficam muito bons.

Pasteis de nata

Lá em casa todos gostamos de pasteis de nata, mas nunca os tinha experimentado fazer.
No passado fim de semana, meti mãos à obra e lá fiz os ditos pastelinhos.
Só vos posso dizer que desapareceram rapidamente.

Ingredientes:

• 500 g de massa folhada (usei de compra)
• 250ml de leite
• 250ml de natas
• 175g de açúcar (coloquei apenas 125g)
• 50g de farinha
• Casca de um limão
• 1 Pau de canela.

Preparação

Misturar o açúcar com a farinha e dissolver no leite. Seguidamente adicionar as natas, a casca de limão e o pau de canela e levar ao lume a engrossar.

Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco.

Entretanto forrar as forminhas com a massa folhada e colocar cerca de 1 1/2 colher de sopa de recheio em cada forminha.

Levar ao forno a 180ºc cerca de 20 minutos.

Retirar e polvilhar com canela.

Queques de Abóbora

Cá estão mais uns queques, estes foram feitos com abóbora

Ingredientes:

• 100g de manteiga
• 150g de puré de abóbora
• 2 ovos
• 190g de açúcar (pus menos)
• 225g de farinha com fermento
• 5 colheres de sopa de leite
• Raspa de um limão

Preparação
Bata os ovos com o açuda, junte a manteiga, o puré de batata, a farinha, o leite e a rapa do limão e misture muito bem.
Deite o preparado em forminhas de queques e leve ao forno pré-aquecido a 180ºc cerca de 25 minutos ou até dourarem.
Depois de frios coloquei um pouco de topping de chocolate em cada um.

Ficam uns queques muito fofinhos e não sabem a abóbora. Até o meu marido que não é muito apreciador de bolos aprovou.

Queques de Cacau e Maionese

Não sei se é por estarmos perto do Natal, mas ultimamente só me apetece fazer queques e bolachinhas.

Este fim - de - semana tive lá em casa o padrinho da minha filha e para começar bem o Domingo, levantei-me bem cedo e preparei estes queques para o pequeno - almoço.

Ingredientes

• 140gr farinha de trigo
• 30gr cacau em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 pitada de sal
• 200gr de açúcar (coloquei um pouco menos)
• 1 ovo
• 95gr de maionese
• 3 gotas de aroma de baunilha
• 150 ml de água a ferver

Preparação

Numa taça misturar a farinha, o cacau, o bicarbonato de sódio e o sal.

Noutro recipiente bater o açúcar e o ovo até obter um creme esbranqiçado, juntar as gotas de aroma de baunilha, a maionese e a água a ferver, por fim juntar a mistura da farinha, cacau, bicarbonato e o sal.

Despejar em forminhas de queques e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 20 minutos.

Deixar arrefecer e só depois desenformar, como decoração coloquei meia cereja em calda em cada um deles.

Ficam uns queques com uma massa muito fofa e levezinha. Uma receita a repetir.