Bolas de Berlim

O meu marido gosta muito de Bolas de Berlim e há uns dias atrás perguntou-me se eu sabia fazer. Fui logo procurar uma receita e este Domingo de manhã pus mãos à obra.

Bolas de Berlim

• Ingredientes
  5/8 de chávena de água morna
• 3 colheres de sopa de leite em pó
• 4 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 ovo
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 3 chávenas de farinha branca para pão
• 1 1/2 colher de chá de fermento para pão

Nota: A chávena tem de capacidade 250ml

Preparação

Colocar os ingredientes pela ordem indicada na máquina de fazer pão e seleccionar o programa "Massa". Quando o programa terminar deitar a massa numa superfície polvilhada de farinha e amassar um pouco.

Dividir a massa em bolas do tamanho que pretende e deixar levedar cerca de 30 minutos

Fritar a 180ºC. ao sair da fritadeira colocar em papel absorvente de depois passa por açúcar.

Depois de estarem frias dar um corte lateral na bola e rechear com creme de pasteleiro.

Creme de Pasteleiro

Ingredientes:

• 250 ml de leite
• 75g de açúcar
• 40g de farinha
• 2 gemas de ovo
• 1 ovo inteiro

Preparação

Ferver 200 ml de leite.

À parte misture os restantes ingredientes com os 50ml de leite frio, junte depois ao leite quente ainda ao lume sem parar de mexer até obter um creme espesso.

Deixe arrefecer antes de rechear as bolas.

Só vos posso dizer que o meu marido adorou. Acho que vou ter que repetir esta receita muitas vezes.

Pão Branco "Continente"

Ultimamente não tenho tido muito tempo para escrever aqui neste meu cantinho nem para fazer receitas diferentes que possa apresentar, tenho-me limitado a receitas simples do dia-a-dia.

Como não tenho tido muito tempo até o pão é o mais simples que eu posso arranjar noutro dia numa ida às compras encontrei esta novidade do "Continente" - Farinha já misturada para Pão Branco



É só juntar água e um pouco de gordura (azeite ou óleo) e cá está um belo pão.

Pão Ultra Rápido com Ovo

Já fiz esta receita de pão inúmeras vezes e fica sempre bem. É um pão muito fofinho, óptimo para um lanche. Outra das suas qualidades é ser feito em 58 minutos , o que nos pode ser muito útil quando temos visitas inesperadas e não temos nada para o lanche.
Retirei a receita do site da Piratinha Piriri

Ingredientes

340ml de água morna

1 pacote fermipan

2 colheres (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de gordura oléo

2 colheres (chá) de sal fino

700g de farinha
2 ovos inteiros

Preparação
Colocar os ingredientes pela ordem indicada.

Programa rápido (58 minutos)

Pizza

Esta é uma daquelas receitas que eu faço várias vezes ao fim de semana, porque ao sábado à noite ou ao domingo à noite esqueço a comida saudável e gosto de comer todas aquelas coisas que me fazem "crescer para os lados" .
A massa da pizza fiz na minha MFP e para o recheio utilizei os ingredientes que são mais apreciados lá em casa.


A receita de massa é óptima, fica uma massa fofinha e leve tipo a da Pizza Hut, na minha opinião é ainda melhor.

Massa de Pizza

(Ciclo Massa, 900 gramas)

• 1 1/3 copo de água (320 ml)
• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 colher de chá de sal
• 4 copos de farinha de trigo tipo 55
• 2 colheres de chá de Fermento (Ramazzoti)

Recheio

• Polpa de tomate
• Fiambre
• Bacon
• Cogumelos
• Azeitonas verdes e pretas
• Ananás
• Queijo ralado

Desculpem lá, mas quando me lembrei de tirar a foto já tínhamos comido metade.

Pão Meio Integral na MFP

Este foi o pão que comi hoje ao pequeno almoço, programei a minha MFP ontem à noite e hoje de manhã lá estava este pão quentinho à minha espera.
A máquina de fazer pão foi sem dúvida o melhor electrodoméstico que comprei o ano passado, adoro levantar-me e sentir o cheirinho a pão acabado de fazer, barrar uma fatia com manteiga e vê-la derreter.....

Ingredientes:

• 500g de farinha tipo 65
• 200g de farinha de trigo integral
• 500ml de água
• 1 1/2 colher de chá de sal
• 1 1/2 colher de chá de açúcar
• 1 saqueta de fermento 4.6g (Vanhiné)

Preparação:

• Certifique-se que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente antes de começar;
• Peneire a farinha e coloque os ingredientes na cuba (primeiro a água, o sal e o açúcar, depois as farinhas e por último o fermento;
• Programe a máquina para pão integral, veja também a cor desejada (mais o menos tostado) e a quantidade (neste caso 1Kg).