Biscoitos de Limão

Como estamos mesmo a chegar ao fim de semana, deixo-vos uma receita de biscoitos de limão, óptimos para acompanhar com um chá ou um café, mesmo a calhar nestes dias frios.

Ingredientes

• 250g farinha
• 100g açúcar
• 200 manteiga
• Casca de 1 limão
• Açúcar e canela para polvilhar

Preparação
Começar por pulverizar a casca do limão (eu usei a picadora 1,2,3).
Seguidamente juntar os restantes ingredientes e misturar bem (utilizei a batedeira eléctrica).
Colocar a massa no dispara biscoitos e disparar para um tabuleiro forrado com papel vegetal.
Levar ao forno pré aquecido a 180º até ficarem douradinhos.
Polvilhar com açúcar e canela e deixar esfriar.

Batatas a Murro

Para acompanhar o Bacalhau com Broa, fiz uma batatas a murro à minha maneira.

Ingredientes

• Batatas Pequenas
• Alho
• Azeite
• Sal

Preparação

Lavar muito bem as batatas (tenho um esfregão que só uso para isto).

Dar um pequeno em cada batata e levar a cozer com um pouco de sal.

Quando já estiverem um pouco cozidas (não muito, se não desfazem-se) retirar da água, deixar arrefecer um pouco e dar um murro em cada uma de modo a amassar um pouco.

Colocar uma assadeira, juntar alho picado e azeite e levar ao forno cerca de 15 a 20 minutos.

O meu Bacalhau com Broa

Já fiz esta receita uma série de vezes mas nunca tinha conseguido tirar fotos para colocar no Blog, além disso a minha prima Mariline depois de ter provado este prato em minha casa, pediu-me para a colocar no blog para que ela pudesse tirar a receita.
Querida prima, com algum atraso, mas cá vai.


Nota: Não vou colocar quantidades pois faço sempre esta receita "a olho"

Ingredientes

• Bacalhau
• Cebola
• Broa de Milho
• Pimentão doce
• Alho
• Azeite
• Pimenta

Ingredientes
Cozer o bacalhau, deixar arrefecer e desfiar em lascas.
Cortar uma cebola em rodelas fininhas, juntar um pouco de azeite e alho picado e levar ao lume.
Quando a cebola já estiver translúcida, juntar o bacalhau, temperar com um pouco de pimenta e deixar refogar.
Ralhar a broa de milho, juntar alho picado muito miudinho, pimentão doce e um pouco de azeite para formar uma pasta.
Deitar o bacalhau numa assadeira que possa ir à mesa e cobrir com o preparado da broa.
Levar ao forno até dourar.

Bolas de Berlim

O meu marido gosta muito de Bolas de Berlim e há uns dias atrás perguntou-me se eu sabia fazer. Fui logo procurar uma receita e este Domingo de manhã pus mãos à obra.

Bolas de Berlim

• Ingredientes
  5/8 de chávena de água morna
• 3 colheres de sopa de leite em pó
• 4 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 ovo
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 3 chávenas de farinha branca para pão
• 1 1/2 colher de chá de fermento para pão

Nota: A chávena tem de capacidade 250ml

Preparação

Colocar os ingredientes pela ordem indicada na máquina de fazer pão e seleccionar o programa "Massa". Quando o programa terminar deitar a massa numa superfície polvilhada de farinha e amassar um pouco.

Dividir a massa em bolas do tamanho que pretende e deixar levedar cerca de 30 minutos

Fritar a 180ºC. ao sair da fritadeira colocar em papel absorvente de depois passa por açúcar.

Depois de estarem frias dar um corte lateral na bola e rechear com creme de pasteleiro.

Creme de Pasteleiro

Ingredientes:

• 250 ml de leite
• 75g de açúcar
• 40g de farinha
• 2 gemas de ovo
• 1 ovo inteiro

Preparação

Ferver 200 ml de leite.

À parte misture os restantes ingredientes com os 50ml de leite frio, junte depois ao leite quente ainda ao lume sem parar de mexer até obter um creme espesso.

Deixe arrefecer antes de rechear as bolas.

Só vos posso dizer que o meu marido adorou. Acho que vou ter que repetir esta receita muitas vezes.

Maldita Sinusite!

Hoje sinto-me a "afogar" dentro da minha própria cabeça, não consigo sequer raciocinar.
Talvez amanhã já vos possa mostrar o que fiz no fim de semana.

O meu Bitoque

As vezes só me apetece comer aquelas coisas que como dizem "só nos faz mal, mas sabem muito bem" como é o caso deste bitoque.

Ingredientes

• Bife de vaca
• Batatas para fritar cortadas às rodelas
• Ovo
• Fiambre
• Queijo
• Natas
• Caldo Knorr "Tempero para Bifes"
• Milho e Cenoura.

Preparação
Temperar o bife com um pouco de sal e levar a fritar em azeite com com alho picado.
Quando o bife estiver quase frito juntar o caldo Knorr. Retirar o bife e junta um pouco de natas ao molho que ficou na frigideira.
Entretanto fritar batatas e estrelar um ovo.
Colocar num prato, o bife por cima um pouco de molho, uma fatia de fiambre e uma de queijo e no cimo de tudo o ovo estrelado.
À volta colocar as batatas fritas, o milho e a cenoura.

Biscoitos de coco

Desde que tenho o meu dispara-biscoitos, já fiz uma série de biscoitos diferentes, mas por alguma razão ainda não tinha tirado fotos para colocar no blog.
No sábado passado, como ia receber um casal de amigos para tomar café resolvi fazer uns biscoitinhos para acompanhar e os escolhidos foram os de coco.

Ingredientes

• 100g de coco ralado
• 100g de açúcar
• 180g de margarina
• 1 ovo
• 1 pitada de sal
• 250g de farinha
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó

Preparação
Com a ajuda da batedeira eléctrica, bater muito bem o açúcar , a margarina e o ovo. Depois juntar o coco ralado a pitada de sal a farinha e o fermento em pó, mexer até que a massa se despegue do recipiente.
Colocar a massa dentro do dispara-biscoitos e disparar num tabuleiro revestido a papel vegetal ou tapetes de silicone.
Levar ao forno pré-aquecido a 200º, cerca de 7 minutos ou até ficarem dourados a gosto.

Devo confessar que de todos os biscoitos que já fiz estes são os meus preferidos, no entanto, acho que deveriam ter cozido um bocadinho mais.

Azeitonas Temperadas

Eu sou viciada em azeitonas, verdes, pretas, simples, temperadas tanto me faz, eu simplesmente adoro.

Ontem, fui ao frigorífico e encontrei um frasco de azeitonas que tinha aberto na semana passada e que tinha ficado escondido atrás de umas caixas e por isso ainda não tinham sido comidas, então resolvi tempera-las e só vos posso dizer que ficaram maravilhosas.

Ingredientes

• Azeitonas pretas
• Azeite
• Oregãos
• Alho picadinho

Preparação
Fazer um pequeno corte em cada azeitona, juntar a gosto os oregãos, o alho picadinho e um pouco de azeite.
Deixar repousar algumas horas ou para um sabor mais acentuado, de um dia para o outro.

Bolo de Aniversário do meu Marido

Este foi o bolo que ofereci ao meu marido no seu aniversário, é um bolo com o tema "Madeireiro", já que nos últimos tempos ele resolveu iniciar um pequeno negócio de venda de lenha.


A massa do bolo é de nozes e amêndoa, com recheio de chantilly e cobertura de coco verde para imitar relva.

Ingredientes

• 8 ovos
• 40 nozes
• 40 amêndoas
• 9 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de farinha

Preparação

Bater as gemas de ovos com o açúcar, juntar as nozes e as amêndoas raladas e por fim a farinha.
bater as claras em castelo e juntar ao preparado anterior.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC

Azeite Aromatizado

Este azeite fazia parte dos meus cabazes de natal e além de ser muito fácil de preparar é também muito bom para usar como tempero.
Este foi aromatizado com alho, oregãos, piri-piri e louro.
Uma oferta simples e barata.

Cabazes de Natal 2009

Para além dos mini-cabazes que fiz para as minhas colegas de trabalho, fiz também alguns para oferecer a amigos e familiares.

Estou de Volta !!!

Pois cá estou eu de volta depois de 2 semanas de férias.

Desejo a todos os que me visitam um Feliz 2010 com muita saúde e alegria.

Amanhã logo vos mostro o que andei a fazer por estes dias.