Mini Cabazes de Natal

Estes fiz para as minhas colegas do trabalho, são compostos por compota de ananás, trufas de chocolate e Bolachas de Baunilha.

Compota de Ananás

Ingredientes

• 1 ananás fresco
• O mesmo peso em açucar (ponho sempre um pouco menos)
• 1 Pau de Canela

Preparação

Descascar o ananás e cortar em pequenos pedaço, juntar o açúcar, o pau de canela e levar ao lume até fazer ponto de estrada.

Ralar ligeiramente com a varinha mágica (mas deixar alguns bocadinhos de ananás inteiros)

Colocar em frascos (previamente esterilizados) e fechar.

Trufas de Chocolate

Ingredientes

• 400g de bolacha Maria
• 8 colheres de sopa de açúcar
• 8 colheres de sopa de chocolate em pó
• 3 Colheres de sopa de manteiga
• 4 ovos
• Chocolate em pó ou coco q.b para enrolar
  

Preparação

Ralar as bolachas Maria, juntar o açúcar, o chocolate e as manteiga derretida e misturar tudo muito bem .
Levar a massa ao frigorífico cerca de meia hora para ser mais fácil enrolar.
Fazer pequenas bolinhas e passar pelo chocolate em pó ou coco e colocar em formas de papel frisado. (no meu caso, como não tinha usei papel vegetal e embrulhei tipo rebuçado)


Espero que elas gostem, eu pelo menos gostei muito de os fazer.

Bom Fim de Semana

Esta semana para mim foi pequenina, mas mesmo assim foi muito cansativa.

Bom fim de semana para todos.

Petit fours de Coco

Há uns tempos atrás encontrei esta receita no site do Petitchef e ficou logo na minha lista de receitas a experimentar, primeiro porque gosto muito de coco e depois porque achei que ficavam muito "fofinhos".

Ontem cheguei a casa e queria fazer alguma coisa doce para oferecer a uma colega que foi operada, ainda pensei fazer uns biscoitos de canela mas depois lembrei-me dos petit fours e como tinha todos os ingredientes coloquei mãos à obra.

Ingredientes

• 100 ml de leite
  
• 3 gemas
  
• 1 colher de sopa de Maizena
  
• 150g de coco ralado
  
• 100 g de açúcar
  
• Raspa de um limão
• Cerejas em calda q.b (não tinha usei frutas cristalizadas)
  
• Para a base: +/- 100g de chocolate de culinária em tablete

Preparação

Misture o coco ralado com o açúcar, a raspa de limão e reserve.

Misture a maizena com as gemas e o leite e leve ao lume até engrossar.

Retire do lume e envolva a mistura do coco.

Com o auxilio de um saco de pasteleiro com o bico frisado, faça pequenos bolinhos sobre um tabuleiro untado com margarina e forrado com papel vegetal.

Não precisam de ficar afastados porque não crescem.

No centro de cada bolinho coloque um pedaço de cereja em calda e leve ao forno até ficarem douradinhos. (No meu forno foram cerca de 10 minutos a 180ºC, mas pré-aqueci durante 10 minutos).

Deixe-os arrefecer.

Derreter o chocolate de culinária em banho-maria e mergulhar a base dos bolinhos no chocolate quente.

Deixar solidificar em cima de papel vegetal.

Gostei bastante destes bolinhos, tem uma consistência dos coquinhos mas são mais suaves devido à maizena.

Aqui estão eles prontinhos para oferecer, espero que ela goste.

Dica - Como Alargar Sapatos.

Comprou um par de sapatos, mas quando chegou a casa verificou que lhe magoam os pés pois estão um pouco apertados, veja o que pode fazer para os alargar.

Bolachas de Baunilha

Há uns tempos atrás comprei uns cortadores de bolachas no IKEA e estava desejosa de os experimentar. Como este fim de semana foi prolongado, lá fui para a cozinha e fiz as minhas primeiras bolachas.

Ingredientes

• 230 g de farinha
• 1 pitada de sal
  1 colher de café de fermento
• 113 g de manteiga
• 150 g de açúcar
• 1 ovo
• 5 gotas de essência de baunilha

Preparação
Numa tigela envolver bem a farinha o sal e o fermento.
Com a ajuda da batedeira misturar a manteiga (amolecida) com o açúcar. Adicionar o ovo e a essência de baunilha e por fim juntar a mistura da farinha.
Formar uma bola com a massa envolver em película aderente e levar ao frio durante uma hora.
Passado esse tempo, esticar a massa com a ajuda de um rolo de cozinha e cortar as bolachas.
Depois de cortar as bolachas leva-las ao frigorífico mais 10 a 15 minutos (segundo a receita original informa, este passo faz com que se mantenham bem definidas as formas cortadas.
Pré-aquecer o forno a 180ºC, levar ao forno cerca de 15 minutos.

Para a primeira experiência acho que não ficaram muito mal, têm um sabor muito bom a baunilha e são óptimas para acompanhar um chá ou café.

Bom Fim de Semana

E o meu vai ser XXL.

Queques de Abóbora

Cá estão mais uns queques, estes foram feitos com abóbora

Ingredientes:

• 100g de manteiga
• 150g de puré de abóbora
• 2 ovos
• 190g de açúcar (pus menos)
• 225g de farinha com fermento
• 5 colheres de sopa de leite
• Raspa de um limão

Preparação
Bata os ovos com o açuda, junte a manteiga, o puré de batata, a farinha, o leite e a rapa do limão e misture muito bem.
Deite o preparado em forminhas de queques e leve ao forno pré-aquecido a 180ºc cerca de 25 minutos ou até dourarem.
Depois de frios coloquei um pouco de topping de chocolate em cada um.

Ficam uns queques muito fofinhos e não sabem a abóbora. Até o meu marido que não é muito apreciador de bolos aprovou.